Resep Ayam Betutu Khas Bali Kuliner Indonesia

Resep Ayam Betutu - Pengen makan ayam betutu? Ayam Betutu merupakan masakan ayam khas dari Bali, tetapi gak usah jauh – jauh pergi ke bali atau mencari restoran yang menjual ayam betutu. Gimana kalo kita buat sendiri dirumah dengan bumbu – bumbu yang sudah tersedia dirumah. Dengan membuat ayam betutu sendiri dirumah kita dapat memodifikasi sesuai dengan selera masing-masing. Memasak ayam betutu sebaiknya menggunakan ayam kampung karena rasa ayam kampung lebih nikmat dibanding ayam negeri (ayam pedaging). Berikut ini kami sajikan resep ayam betutu yang layak Anda coba.

Bahan-Bahan –Ayam Betutu
• 1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar
• 100 gr daun singkong muda,rebus hingga lunak, peras, potong-potong
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus.

Bumbu yang dihaluskan – Ayam Betutu
• 7 buah cabai merah dan 5 rawit
• 5 buah kemiri, disangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1½ sdm serai, diiris halus
• 2 sdt merica bulat
• 1 sdm lengkuas dicincang
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdt kunyit dicincang
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt jahe dicincang
• 2 sdt kencur dicincang
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Ayam Betutu

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. Angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian.
2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang (Sebelum dipanggang, bisa juga dikukus lebih dulu ± 45 menit, kemudian dipanggang selama 1 jam.
4. Angkat, potong-potong dan hidangkan.

Sekian dulu yang resep ayam betutu yang enak dan nikmat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih……….

• Tweet

Judul: Resep Ayam Betutu Khas Bali Kuliner Indonesia
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh Unknown 10:58 AM

Artikel Terkait Resep Makanan :